热风烘干
热风烘干是洗涤完成后，通过洗碗机底部的加热风机对内部空气进行循环风干，使餐具上的水汽蒸发从而达到烘干餐具的效果。
优点：洗碗机内壁不会残留水珠、不锈钢餐具也能吹干，烘干效果好
缺点：热风装置更加耗电
晶蕾烘干
晶蕾烘干是用晶蕾矿石吸热吸水的特性烘干餐具。
优点：代表着目前行业的烘干技术，烘干效果好
缺点：成本高，接受程度不高。
综上分析，热风风干不管是在烘干效果还是能耗成本上都是选择，也确实是市场上商用洗碗机主流的烘干方式
为什么商用洗碗机那么贵？它的技术含量在哪里？
首先大家要明白的一点是，一款产品的价格是受到市场调控的，不会无缘无故的贵。那洗碗机究竟有哪些技术含量值得这么贵呢？家用洗碗机已有很多普及知识，迪沃斯来说说商用的。
洗碗机原理
目前市场主流商用洗碗机都采用喷淋式。原理是水通过管道进入洗碗机后，通过洗碗机底部的加热元件快速升温加热，以达到清洗的温度要求。
同时洗碗机自动分配洗碗剂与水充分混合，通过水泵输出到喷淋臂，上下两个喷淋臂在水泵的高压驱动下，呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。
洗碗机作为一个舶来品，其中有很多技术难题是需要花费精力去的。
制造工艺+外观设计
商用洗碗机的外壳多以不锈钢为主，从原材料到成型，中间要经过一系列轧制，抛光等工艺打造。因为产品的特殊性，对密闭性、隔热性都有极高要求，这背后都是研发设计人员的心血。
因为和食品安全息息相关，所以清洗餐具的设备必须使用食品级材料，麦大厨商用洗碗机内部都选用了304食品级不锈钢。
此外洗碗机如何程度地减少占地、操作系统如何设置才能便捷，也是要通过精密计算、层层设计的。
控制系统+水泵
在洗碗机的底板内，迪沃斯洗碗机，是整台机器的系统所在，迪沃斯长龙式洗碗机，这里聚集着大量的传感器、三通、水管、交换器等装置。控制系统的好坏决定洗碗机工作的稳定性，一些没有经过设计随意模仿组装的产品，很难经得住时间和后厨环境的考验。
水泵由吸程、扬程、轴功率、水功率等多种参数组成，迪沃斯洗碗机质量怎么样，内部构造是非常精密化的。还得做到承受高温高压水流、控制好水压，既不能***餐具，又要保证清洁角度和力度。
所以算上研发成本、原材料成本、工厂成本……要制作出一台靠谱的洗碗机，成本真的不低。而只有市场越普及，洗碗机制造规模更大，才能省下成本压缩价格。希望洗碗机更早走进广大餐饮企业的后厨，真正解决洗碗烦恼，提高厨房效率。
当我们使用洗碗机时，害怕的莫过于发现餐具的清洗不干净。如果你也遇到这样的问题，千万不要责怪你的洗碗机不给力，可能仅仅是餐具的放置不对。接下来，迪沃斯来带大家了解一下揭盖式洗碗机如何放置餐具能达到佳的清洗效果。
一、有效装载洗碗机
将盘子、碗和其它较大的物品放在下部架子上，水很容易到达它们，在水源之间排成一排。盘子应该在洗碗机的前端靠近门的位置，这样循环水比较容易在它们之间流动。碗、砧板和砂锅不要放置在前端，将这些物品放在后方、侧面或者角落附近。当然，迪沃斯商用洗碗机，重要的是，不要让洗碗机过度承载。
二、洗前先除渣
虽然没有必要冲洗餐具，但是在将餐具放进揭盖式洗碗机前应该刮掉较大的食物残渣，以免过大的颗粒阻塞过滤。在餐具放入揭盖式希望能将前将餐具表面的残渣大致清理一下，能够大大的提升洗碗机的洗净度，还能避免残渣堵塞。
三、叉具的朝向
叉子和勺子应该将手柄朝下，而刀子的手柄应该朝上。如果您的餐具篮子有单独的插槽，请将相同的物品放在一起以便于快速卸载。但是如果你拥有的是开放式的篮子，可以混合叉子、勺子和刀子，这样也不会让物品交错重叠在一起，反而清洗不到、不干净。
洗碗机的出现免去了我们餐具清洁的烦恼，为我们的生活带来了更多的便利。但是没有人工就没有智能，我们在享受智能带来方便的同时，也需要学习一些小技巧来更好的操作。
迪沃斯商用洗碗机-迪沃斯洗碗机-迪沃斯电器由深圳市迪沃斯电器有限公司提供。深圳市迪沃斯电器有限公司是一家从事“台下洗杯机；揭盖式洗碗机；通道式洗碗机；长龙式洗碗机”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“迪沃斯洗碗机”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使迪沃斯电器在清洗、清理设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！