琴阿姨餐饮(图)-菜饭骨头汤加盟价钱-菜饭骨头汤

苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮加盟，品牌餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！

加盟具体操作

选址装修：团队选址指导评估服务，标准店面专修设计导入辅导

技术培训：直营店实地培训，标准化流程简单易学，师傅一对一指导实战演训，前厅后厨学个遍

开业指导：制定开业营销方案，师傅***技术支持，菜饭骨头汤加盟价钱，用1好的品质留住顾客

产品研发：产品多元化，定期推送新品老顾客新口味，老店玩出新花样

物流配送：上下游供应链资源整合，严格把控原料的来源与品质，控制成本，实时配送的物流体系，提供便捷的供货

外卖搭建：牵线饿了么，美团多渠道网上外卖平台，线上线下同时营销，轻松经营一步到位

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琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨，下面介绍骨头汤的做法。

炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

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琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉，下面介绍咸肉的形成。

咸肉腌之前的处理

整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使盐渗透，必须在肉块上每隔2～6厘米划一刀，浓度一般为肉质的1/3。刀口大小，深浅多少，菜饭骨头汤图片，根据气温和肌肉厚薄而定，菜饭骨头汤怎样加盟，如气温在15℃以上，刀口要开大些、多些，以加快腌制速度；15℃以下则可小些，少些。