商用厨房设备内使用的各种商用厨具，不能贪图一时之利，选用劣质厨具，一定要选择经过***质量检测部门检验合格的厨具产品，在操作使用商用厨具的时候还应该严格按照厨具的操作说明进行操作，防止事故发生。
在制作油炸食品时，智能蒸包柜厂家，油锅中的食用油控制在2/3的量，智能蒸包柜生产厂家，在油炸的过程中，油锅应采用温火加热，防止油温过高导致油锅起火，并防止水和杂物掉入油锅致使食用油飞溅及着火。
使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。
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蒸饭车要经常保持柜内清洁卫生，保持发生器水箱清洁，清洗时不得使用喷水管冲洗，避免电器受潮。注意放掉柜内污水。在水质较硬的地区，智能蒸包柜价格，燃气发生器要除垢，智能蒸包柜，每使用一个月左右要用除垢剂除垢，以防干烧，建议用5%的柠檬酸加95%的水溶液搅拌均匀，放入蒸汽发生器内，点火煮沸15分钟，浸泡1小时，煮10分钟，打开排污阀放尽积水及废渣，并反复用清水清洗干净。
缺水断电、报警，这样可以防止因为缺水造成的干烧现象，安全又可靠，保证了生命安全，免去因意外产生的损失。温度显示、调节输出控制，柜内温度一目了然，这样可以防止温度过高而造成食品营养成份的损失。
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