溶剂浸出法制取脱脂大豆 溶剂浸出法是将大豆经适当的热处理(温度低于100℃)、压扁，再用提取油脂，获得脱脂大豆的方法。用此方法获得的脱脂大豆呈颗粒状，江苏大豆蛋白质粉，蛋白质含量高，脂肪含量低，水分也低，又易于粉碎。其蛋白质变性程度主要因溶剂的种类及脱脂大豆与溶剂分离的方法不同而异。 一般来说，以石油系溶剂为主的疏水性很强的溶剂，大豆蛋白质粉加工厂，使脱脂大豆蛋白质变性的力量非常弱，即使用较高温度处理，蛋白质也几乎不变性。
蛋白质是***氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的***。***体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴***、青少年、孕妇、哺乳期妇女，大豆蛋白质粉品牌，除了维持***蛋白质更新外，还要合成新的***。
当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，大豆蛋白质粉多少钱一斤，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，血浆白蛋低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。食用大豆蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。
脱脂大豆粉由于生产方法不同，用途也不一样。一种是脱脂后，经过高温，可以直接作为动物饲料。还有一种是低温脱溶粕，由于低温脱溶粕水溶性蛋白高，可以做各种豆制食品的原料。
脱脂大豆粉中含有较高的赖氨酸和糖类，加入烘焙食品中去，既可增加蛋白质含量，又可以在烘焙时，起还原糖的作用，使食品表皮变成金***泽和使食品松软。另外，加了脱脂豆粉，由于脂蛋白酶的作用，可使面包增白。面包中加入豆粉，由于吸水能力强，可延长贮藏时间，增加体积和提高食口性。因此脱脂大豆粉既可作为豆乳粉、浓缩蛋白、分离蛋白、***蛋白的原料，又是面包、肉制品、饮料和婴***食品的配料。
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