平放式洗碗机的操作方法：
1、按下电源键，设备进水并开始加热。
2、将餐具表面残渣倒入残羹台底部餐厨垃圾回收处。
3、待水温达到设定温度后，厨房洗涤设备，按下启动键，开始清洗。
4、将餐具碗口朝下，不重叠从设备进口端整齐平放在履带上面。
5、将洗净后的餐具及时整齐的收进餐具存放处。
6、清洗完毕后，先按下停止键，再按下电源键，关闭设备电源。
商用洗碗机有哪几种类型？
超声波洗碗机
超声波洗碗机的原理是利用超声波极高的振动频率让水分子产生正负交变的冲击波，声强达到一定数值时，水中会急剧生长空化气泡并瞬时强烈闭合，产生的微会使碗碟上的污物遭到***，从表面清理下来。
而且每秒钟上亿个气泡的作用，能照顾到餐具的边边角角，因此超声波是公认的更***的、洁净度更高的洗涤技术。超声波洗碗机不仅能洗碗还能清洗蔬菜瓜果海鲜等，如果你在有需求并且预算不多的情况下，超声波洗碗机效果好高，推荐大家选购。
长龙式洗碗机
长龙式洗碗机洗涤过程中，将餐具直接放置于履带上，通过履带传动，洗碗洗涤设备，带动餐具从一侧移动到另一侧，实现餐具的自动化洗涤过程，从而省去了其他机型均需要的餐具装筐过程，明显提高洗碗过程中的操作效率。
长龙式洗碗机通过不同的功能模块组合，饭堂洗涤设备，其每小时洗涤量可达9600件（以8吋盘为例），并且能达到清洗消毒烘干一体，大大提升洗碗效率。
相对于通道机来说，长龙机组合更加灵活，根据客户需求可实现客户化产品配置，结合传送带等辅助设备，为客户量身定制洗碗流程方案，基本可实现洗碗过程的自动化。
商用洗碗机为什么会有水垢？
可能大家发现商用洗碗机在使用一段时间后，商用洗碗机里面会出现不同程度的水垢现象，而且随着使用时间越长商用洗碗机里面的水垢就会越来越多，那么洗碗机为什么会有水垢呢，有什么影响呢，跟迪沃斯小编一起往下看看吧！
1、一般水垢的原因跟水的水质有很大的关系，洗涤设备，如果水的水质硬度过高，钙镁离子含量就高，其遇热形成并且析出的碳酸钙和碳酸镁就多，这也是水垢的主要组成部分。
2、另外如果本身的自来水中有泥沙，泥沙就容易沉积在洗碗机中，这样也可能会导水垢的产生的，这种情况可能较少。
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