大旺厨房设备工程-信诚厨具设备公司-饭店厨房设备工程定做

4、单位食堂厨房设计图—使用性理念

　　①控制好设备与设备间的距离以及各种通道的尺寸，灶台离后排台面一般为800mm，通道尺寸一般单面操作须有700mm以上，饭店厨房设备工程定做，双面操作须有1200mm以上。厨房取水点分布均匀。

　　②先考虑合理的功能间使用的流程。及门给出的要求。

　　5、单位食堂厨房设计图—通用性理念

　　①采用使用范围较广的厨房设备。

　　6、单位食堂厨房设计图—性理念

　　①根据客户经营菜式及经营模式量身定制厨房设备。

　　②客户需求。

二、单位食堂厨房设计图—基本原则方案

1、满足***食品***监督管理总局对相应厨房的要求，满足地方对餐饮企业的卫生要求，生进熟出不能二次交叉污染，洗碗间保证三个水池，凉菜间要有二次更衣及感应洗手池 。

　　2、符合卫生要求、符合厨房工作基本动线、缩短整体运转流程的距离，大旺厨房设备工程，生进熟出不能二次交叉污染。

　　三、单位食堂厨房设计图方案理念

1、单位食堂厨房设计图—安全性理念

　　①设计时充分考虑消防因素，整体布局符合消防要求

　　②采用正规厂家生产并有检测报告的燃气灶具

　　③厨房设备采用全不锈钢制作，减少物品

　　④保证厨房的使用面积及合理的通道，酒店厨房设备工程，

1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，学校厨房设备工程定制，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。

  一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，将水池与灶台设计在同程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。