吴中区繁茂苗木(图)-名茶碧螺春-苏州碧螺春

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碧螺春***　茶叶成分对***的生理、药理***是多种多样的：

1．兴奋作用：茶叶的咖啡能兴奋神1经系统，东山碧螺春价格，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高其效率。

2．利1尿作用：茶叶中的咖啡具有利1尿作用，用于治1疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的作用能治1疗急性型肝1炎。

3．解痉作用：咖啡具有松弛平滑肌的***，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治1疗心肌梗1塞的良好辅助。

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碧螺春加工工艺：

搓团显毫

是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，名茶碧螺春，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

烘干

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，碧螺春，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

炒制

手不离茶，茶不离锅，苏州碧螺春，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

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碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经***质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。***茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。