国内的大米主要分籼米和粳米两大类,可以简单的概括为“南籼北粳”,即南方出产的主要是细长粒的籼米,米饭糯性小,松软有劲,但是食味较粗糙,饭凉后回生变硬,而北方出产的主要是中长粒或小圆粒的粳米,米饭糯性大,紧致劲道,食味高,饭凉后不回生
??这也是为什么国人比较喜欢东北大米的原因。其中以北纬45度稻作黄金带上出品的大米为佳。五常大米就是其中的,那么我们如何挑选好大米,特别是好的五常大米呢?
??一、 先看包装上的说明
??1.产地
??东北大米主要指的就是黑吉辽三省,其中以黑龙江大米为佳,当然五常大米更是没得说
2.稻种
??东北大米稻种有几十种,其中种植比较广泛,深受喜爱的主要有:稻花香2号、龙洋系列、龙稻系列、松粳系列、绥粳系列、吉特系列、东农系列等,这其中以稻花香2号比较受欢迎
??3.生产日期
??大米一经生产出来,因为与空气的接触,就开始了缓慢的氧化过程,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分、食用品质均开始下降,甚至产生******物质。所以尽量选择刚刚生产出来的大米,尽量按照“鲜米”的品鲜期,在45天内食用完毕。
??二、 再观大米的品相
??1.观米型
??以米粒完整度高为佳,即碎米越少越好。其中鉴别稻花香2号大米的方法是,留意米粒的尺寸,稻花香长约6毫米、宽约2.5毫米、厚度约1.8毫米,上下不会超过0.5毫米的误差,稻花香米粒的长宽比在2.5左右
??2.观米色
??除白色外,无黄、红、黑等异色粒。稻花香米粒显淡淡的灰白色,半透明,而非晶莹剔透的白色,同时大多数稻花香米粒的中部有不透明的白色
??三、闻米香
??把大米放在手里轻轻搓几下,再闻一闻,如果有陈腐的味道,说明这个米不是好米,如果有浓郁的香味,特别是粘在手上的味道持续很久,说明这个米多半是掺了香精,稻花香是非常清淡的香味,要特别留意的是,用稻花香煮饭的时候会飘出米香味,但米饭做好以后就不会再有。
??以上就是为大家分享的内容,希望对大家有所帮助。





五常大米多少钱与白米的区别是什么?
五常大米多少钱是稻谷的一种,这种稻谷长在田里就有一股香气,抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆,五常大米多少钱中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养***,五常大米多少钱是补充营养素的基础食物,米粥具有补脾、和胃、***,大米性平,味甘,有补中,健脾,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,的***。
五常大米多少钱与白米的区别:
1.香味:香米有一股清新的香味,而白米则没有
2.外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点
3.口感:香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些
4.种植:香米一年一季,白米一年多季
香米可直接用来煮粥﹑煮饭﹑打米糊,还可打成米粉来用,煮粥﹑煮饭和打米糊可单独用大米或搭配五谷杂粮,把大米加八角﹑桂皮小火炒到微黄,用搅拌机打碎做米粉用,可用来蒸肉﹑蒸蔬菜等,蒸米饭用开水,比用凉水节约时间,蒸出的米饭香软可口,还可减少***B1的损失。
粥作为一种易消化、好做的食物,适当食用对***健康有着很大的好处,所以,不难发现,肥城五常大米多少钱,经常有很多家庭会在早上或者晚上煮粥喝,但是,喝粥也是有学问的,福临门五常大米多少钱,长期喝米粥并不科学,但是值得提醒的是,这并不代表我们不能长期喝粥,御贡五常大米多少钱,只是,不要只喝白粥,花样喝粥往往更健康哦。
??喝粥不要只喝白粥,香菇鸡肉粥等不仅更美味,同时还更健康,不妨来学学制作方法吧。
??香菇鸡肉粥:
??准备材料:大米半杯、青豆适量、香菇三颗、口蘑1朵、***肉1块、玉米粒适量、盐1汤匙、料酒2汤匙、姜片适量。
??具体做法:
??1、先将食材都淘洗干净,并将大米浸泡十分钟。
??2、汤锅里加入适量的水,并放入料酒和生姜,再将***肉将入,煮上八分钟左右并捞出。
??3、香菇和口蘑需要切片并焯水。
??4、玉米粒和青豆洗干净之后,将多余水分沥出,煮好的***肉再撕成鸡丝待用。
??5、大米淘洗干净放入电饭煲煮上15分钟。
??6、大米煮好后打开锅盖并将鸡丝、玉米粒、青豆、香菇等其他食材放进去,放点盐并搅拌均匀,不盖锅盖煮上10分钟。
??7、经过这些步骤之后,再盖上锅盖煮个5-8分钟,就煮好了。蔬菜、肉、米饭一应俱全,不仅容易消化,并且非常美味,有机五常大米多少钱,更健康,更好吃。
??当然,除了这样喝粥之外还有其他很多花样吃法,要想能够吃的更健康、更美味,有需要的朋友不妨紧跟本站更新来学习一下吧。
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