迪沃斯电器(图)-大型商用洗碗机厂家-商用洗碗机

商用全自动洗碗机好用吗？

1、对于商用全自动洗碗机而言，由于餐具必须在很短的时间内重新投入使用，在高温下用清洁剂快速清洗，通常足以清洁所有物品。商用洗碗机可以更快确保均匀的卫生效果，达到智能化、节能和节省成本的目的。

2、商用全自动洗碗机效率非常高，餐具在商用洗碗机内仅在几分钟内就能干干净净。商用洗碗机经过预热后，每篮筐洗涤时间仅需几分钟，这个洗碗数量，能帮助商家在高峰期解决餐具周转率问题，大型商用洗碗机厂家，不会让员工感到手忙脚乱。

3、比如像酒店、餐厅等商用厨房使用全自动洗碗机不仅方便，并且能够快速清洗。

《2020—2022年中国洗碗机行业发展动态分析及***方向研究报告》数据显示：在疫情的影响下，洗碗机俨然已经成为厨电市场的增长极。经过进一步的调研，我们发现在众多餐饮店中，生意好的餐厅大多数都在使用商用洗碗机，为什么呢？

      一、商用洗碗机如何增加回头率？

      1、 减少餐具油污，增加回头客。很多餐厅在装修以及服务上投入重金，商用洗碗机厂家，却忽视了餐具清洁度的重要性，很多客户看到漂亮整洁的装修便走进了这个餐厅，但是餐厅提供的是一次性餐具或者提供的餐具有油污感觉，或许因为餐具再也不会回头了。相比之下干净的餐具有着非常重要的留客作用。

      2、 洗碗机洗出来的碗是干燥且热的，从所有人的常识感觉，干燥和带温度能给人干净卫生的感觉，客户很容易下意识的判断“这个餐厅很卫生”，大大提高了下次再来的可能性。

      3、 通过洗碗机清洗，餐具会更加光亮。光亮的餐具相对于黯然无光的餐具更容易给人洁净感，带来客户回流。

      二、商用洗碗机如何避免性客户流失？

      大家都有在一家餐厅吃饭后拉肚子，然后再也不去的经历，吃完饭拉肚子大多数客户不会去找餐厅理论，但是一定会导致这个客户的流失，还有可能影响他身边的人去就餐的欲望。 而就餐客户拉肚子的原因主要是入口产品的***超标，在餐厅导致客户入口产品***超标的主要因素是餐具。湿的未经过消毒处理的餐具***会很容易超标，如果客户使用了***超标的餐具就很容易拉肚子，终餐具就导致了餐厅客户的流失。因此，经洗碗机洗涤的餐具可保证餐具洗消卫生，增加回头客，同时避免餐具***超标导致性客户流失。

      商用洗碗机以其清洗速度快、洗涤量大、消毒效果好、节省洗碗工人数、节省电费、节省水费、节省餐具购置费等优势特点，商用洗碗机，越来越被酒店、餐厅、食堂认识和接受使用。在宾馆、连锁酒店，商用洗碗机更是被要求为标准配置，生意好的餐厅都在使用洗碗机。

尽管餐饮老板都知道商用洗碗机不管是论效率还是论清洁程度，都比人工洗碗好太多。但大家购买时还是有很多疑虑，其中一点就是商用洗碗机的功率为什么这么大？

大家都知道，买洗碗机是为了洗干净餐具、节省人工、提，让餐饮商家没有免去餐具卫生安全的。特别是《食品安家标准消毒餐（饮）具》增加了感官指标要求、理化指标要求、微生物指标要求。

监管越来越严，清洁力达标是重要的。在短的时间达到清洁力就需要由洗碗机的加热功率来保证。

商用洗碗机清洁效果好的基本要素

1、清洗餐具过程中，要有足够的机械冲刷力，保证能够快速清除掉餐具表面的食物残渣。

2、餐具清洗水温要达到高温才能有效去除污渍。一是高温环境更加有利于油污的祛除，更加有利于***化解；二是高温环境能******病毒蛋白质，不利于***滋生；三是高温清洗后的余温可以达到餐具烘干的效果。

3、清洗餐具的过程中，要使用一定去油污功能的***。这就需要为洗碗机添加洗碗剂自动分配机制，商用洗碗机，分配器也是需要动力控制的。

4、商用洗碗机清洗餐具的流程是高压水流和高温水流配合清洗，只有保证足够的水量、喷洒的范围（角度及区域）、压力、时间，才能实现冲洗干净的目标。

商用场景强调效率，洗碗机只能压缩清洗时长，而达到很好的清洗效果高水温也是必要条件，再加上一些控制系统同时运行，商用洗碗机功率大就不难理解了。

热回收系统大大降低耗电量

很多洗碗机品牌在功率、耗能方面做了改进，其中热回收技术可以通过内置热回收水箱将功率降低至9.5kw（此数据以迪沃斯揭盖式洗碗机为例）。不过真正运用到设备的只有少数几家，大部分商用洗碗机功率还是以12-15kw为主。