义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
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挑割法。左手紧握鱼背，鱼头向人身方向，鱼腹朝上使腹腔突起，鱼干批发厂家，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔内伸入至鱼尾末端约1～2厘米处，鱼干，刀尖锋即向上顶挑一刀，这时，刀口应顺腹腔正中心割开，使二边肉片对称美观。挑割时刀尾尖部应紧贴腹腔内肉面，严防刀尾撞破墨囊，影响制品外观。
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由于体型小，肉也不多，鱼干加工厂家，所以小鱼干常拿来当作熬汤、熬粥提鲜的材料，如果直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒，i作成下酒的小菜。
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荷兰豆炒鱿鱼干的做法：
1.主料准备好
2.鱿鱼干洗净撕除中间透明的骨头，用剪刀剪成一条条的（鱿鱼干比较硬，用刀很难切的，建议用剪刀）
3.荷兰豆洗净，鱼干价格，撕去两边的老筋
4.红椒切丝
5.锅里放油，烧热后放入鱿鱼丝，中火慢煎
6.鱿鱼丝微卷后放入荷兰豆，开大火，翻炒
7.荷兰豆快熟时加入少许酱油
8.放入红椒翻炒至断生
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