广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
为了节约资源与避免浪费，办公室根据各报餐员工提报名单报餐，报餐后但凡无用餐者每次扣款5元，于当天由办公室统计后发放处罚单由本人签字确认，提报人资和财务在当月工资内扣款;第二次有报餐仍未就餐者扣款30元;第三次取消当月餐补，并提报人资与年底考核挂钩（特殊情况需中心负责人签字，报办公室核实)。
报餐流程
各报餐员统计本中心用餐名单 (16:00前截止报餐）→行政主管汇总次日用餐人数→主厨拟定食品清单及数量→行政主管对接供应商下单（(当天17:00前订制次日食材)。
集团提倡日事日毕的原则，确实需要延长工作时间在食堂就餐（晚餐或周末用餐）的，须填写《就餐申请单》，工作日须在当日16:00 前提报办公室;周末用餐须在周五16:00前提报办公室。
高管或各部门负责人需要使用***宴请客户的，请提前一天填写《就餐申请
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如何保让质重好、味道好、选择化样多、价格低。
食堂难办是众所周知的，这里面有两方面的矛盾需要协调解决:
一、是承包者的利益与饭菜质量和价格的矛盾;二是众口难调，食堂的操作人员的操作水平和服务意识与就餐人员的口味和要求的矛盾。若解决好这两个矛盾就能做到质量好、味道好、选择花样多、价格低。
这就要求我们要选择适宜的管理方式、运营方法，在管理上要求管理者要明确***，黄埔开发区食堂承包管理，职工食堂的要务是为职工服务。
在效益和服务之间要把握一个平衡点，但服务是一个问题。
那就是先把职工了，才能考虑其他的事情。同时要求厨师提高烹调技术、改善服务质量、搞好餐饮卫生、建立健全管理制度，黄埔开发区食堂承包，以质量求生存，以服务求发展，发挥厨师的优势，调整菜品结构，
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食堂卫生基本要求
1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。
2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，黄埔开发区食堂承包费用，做好个人卫生，不留长指甲，
不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作
衣帽、口罩，头发置于帽内，不得吸烟，违者罚款50元/次。
4、管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。厨师长负责对当日所
采购食材进行保鲜留样24小时，以便需要时送检。
5、变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有***或形状异常的食品不得加
工供应。熟食品和生食品分开存放。
6、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。
7、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到***先用。
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