大功率商用电磁炉加热中断的优势：
1、节能：电磁炉采用的是电磁感应技术原理进行加热，减少了热量可以传递的中间业务环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，煮粉面炉，热效率远远不能高于中国传统燃气炉，煮粉面炉定做，一方面能够节省时间成本，另一重要方面也顺应了低碳生活的主流。 
2、电磁炉是干净的：由于采用电热法，不会产生残留的油污和废气污染。因而灶具非常具有清洁，使用自己多年仍可继续保持鲜亮如新。电磁炉本身也很干净，无吸烟火烧焦现象，所以厨房使用电磁炉的卫生比使用传统的炊具要好。
以电源变压器为例，由电学根底学问可知，当在变压器线圈中通上交流电后，在线圈中就会产生交变的电磁场。处于线圈中间的死心(由一块块绝缘的硅钢片叠合而成)，它的每一块硅钢片都会有磁力线穿过，由于产生的是交变磁场，即磁场强度是变化的，自动升降煮粉面炉定做，故穿过硅钢片的磁力线条数(即磁通量)也是变化的。
由楞次定律可知，在每块硅钢片的内部会产生闭合的涡旋状的感应电流(且感应电流方向为某一时辰的电流方向)，以阻止磁通量的变化，这感应电流称为涡电流，通常简称为涡流。涡流在每块硅钢片中活动，由于电流具有热效应，从而使硅钢片发热，温度升高。金属经过涡流发热，从而将电能转换成热能的现象就称为涡流的热效应。
煮粉面炉磁场从0.1mhz到300mhz左右的频率范围内，产生的磁场强度超过3毫高斯，即对******，90mhz到300 mhz 的磁场危害很大，但磁场越接近0.1mhz，汕头煮粉面炉，危害越小，0.1mhz以下的磁场损害问题就更小。当然在***影响范围其强度在3毫高斯以下，一般而言被视为一个安全管理范围。
如果在约1.4MHz～300MHz频率范围内产生电场，其电场强度超过1mv/m，即对******，强度越强，损伤越大；如果强度相同，则27MHz～300MHz的电场的危害很大， 低于1.4MHz的电场损伤同样微不足道。
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