






餐饮业的准入门槛低,大多数位于居民区或附近,居民对此非常关注。在诸如北京这样的城市中,有关餐饮油烟大气污染的投诉一度超过了总空气污染投诉的三分之一。根据发布的北京的PM2.5来源分析,食物来源的贡献率为4%,而在广州为6%。
根据生态环境部发布的《餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)》,要求收紧碳烟排放的浓度限值,增设非甲脘总烃排放浓度限值等。餐饮油烟处理政策不断加码,新技术也促进了油烟的jing 确监控。
油烟是污染和饒民的“老大难”
食物来源的yan 尘颗粒主要是PM2.5。不仅直接推高了大气中PM2.5的浓度,而且还损害了呼吸和心脏血管系统,降低了肺功能,增加了xiao喘病,导致慢性zhi qi 管焱症,心律不齐等。
此外,油烟中的挥发性有机污染物(VOCs)还可以参与大气的光化学反应,增强大气的氧化性能,并为PM2.5二次生成提供原料。不同烹饪油烟中的挥发性有机化合物都是不相同的,它们直接影响周围居民的正常生活,造成饒民的“老大难”问题。
在各类餐饮企业的VOCs、颗粒物排放系数中,烧烤排放量排名第壹。按一小时一个灶头的排放量计算,烧烤排放约37克的VOCs和30克的颗粒物。 北京市环境保护科学研究院副院长石爱军表示,排放的30克颗粒物如果放置在大气中,维持空气质量优级,需近100万立方米的空气来稀释;维持空气质量良级,需近50万立方米的空气来稀释。
餐饮油烟对社会的危害
餐饮油烟排放问题已成为各地打好蓝天保卫戰的关键,餐饮单位想要安心的经营下去,安装髙效油烟净化器,使油烟达标排放,已经成为了必要措施,油烟检测标准,否则会面临罚款与整改。
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近年来,我国的餐饮业飞速发展,餐饮业的繁荣一方面丰富了广大民众的就餐选择,油烟检测方法,另一方面也给周边居民带来了种种影响,而其中,油烟排放十分令人困扰。
为加强餐饮业油烟污染治理,今年以来,我区成立餐饮业油烟污染管理处置工作小组,出台餐饮业油烟污染管理处置工作实施意见,在全区范围内开始多轮的餐饮业油烟污染联合整治行动。
油烟污染管控长效化餐饮油烟污染整治并非一蹴而就,还需构建长效机制。强化管控是严控新增的重要抓手
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