




翁源钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇,我们地窖酒,双蒸地窖酒,韶关地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产,选用稻米,纯净达标山泉水,配以传统酒饼发酵(无添加剂)经铁锅试酒甄二次重复蒸馏而成的传统纯正米酒,将其罐封于瓦埕之中,窖埋地下几年,启盖其味香醇,口感好,不上头,欢迎选购!
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客家米酒
客家人常以能饮、善饮而。米酒是客家人生活中的饮品。从出生呀呀学语,到老朽寿终正寝,米酒都一直伴随着客家人,就像是客家人的魂,亏不得,少不得。酿酒是客家女子传统的技艺,在过去的客家山村没有不会酿酒的女人,酿制出一坛好酒是客家女人的骄傲,会让亲友邻里称道羡慕。
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窖酒,是用黄泥堆砌成密封环境下的窖池,然后让粮食之类的原料在窖池里面发酵,1克黄泥里面有上10亿微生物在发酵作用,然后还有黄泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。
因此,所谓的越放越香,指得是窖池里面存放的时间越长,发酵时间越长,那么香味的囤积,和酒的味道就会越好,这样酒精的度数也会越高,这也是为什么标明时间越长的酒度数也比较高的原因。
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我们大翁源的酒文化,大家都懂的,要是你去饭店吃饭,首先就是几个人围在一起打牌,输的就喝酒,一杯,二杯,五杯,十杯封顶,一个个还没有开始吃饭就有人先“倒下”了。
旅客也非常爱喝酒,特别是翁源的地窖酒,但喝的多了就发现现在的酒越来越“假”了!不是不够顺,就是要上头,都是不够年份的酒或材料不足的。但我们钟氏在当地(地窖酒发源地)传承的几百年,一直采用古人的酿酒,延到现在,深受大家喜欢。

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