北辰肉类批发-肉类批发价格-广华(推荐商家)

猪肉制作小知识

1. 猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，肉类批发哪家好，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有，如果生吃或调理不完全时，可能会在或脑部寄生有钩绦虫。

猪肉批发注意事项

1.吃的时候应该很容易把猪脖子上的***、***或暗红色的肉去掉，称之为“肉枣”，因为这些地方含有很多病菌和病毒， 容易***；

2.买猪肉的时候，拔一根或几根猪毛，仔细看看它们的毛根。如果毛根是红色的，那就是病猪；如果毛根是白色的，就不是病猪；

3.是一种对******的多重病。这种肉一定不能吃。如果皮肤有大小不一的出血点或出血斑，就是病猪肉；如果是去皮的，可以看看脂肪和腱膜。如果有出血点，可以认定为病猪肉；

4.吃猪肉后不宜大量喝茶，北辰肉类批发，因为茶的单宁酸会与蛋白质合成收敛的单宁酸蛋白，从而减缓肠道蠕动，延长粪便在肠道内的停留时间，不仅会引起，还会增加***物质和致***物质的吸收，影响健康；

5.在肉店里，上肉和中肉往往是分开标注的。这时，你可以通过看它的颜色来看到肉的柔软度。同样的猪肉，肉类批发市场，红色越大表示肉比较老，又厚又硬，较好不要买，而红色的猪肉肉比较软，质量比较好。

6.猪肉如果烹调得当，也可以成为“长生不老药”。猪肉长期蒸煮后，脂肪会减少30 %-50 %，不饱和脂肪酸会增加，肉类批发价格，胆固醇含量会大大降低。

7.生猪肉一旦粘上脏东西，用水洗会油腻，但洗了会越来越脏。如果用温饭洗两遍再用清水冲洗，脏东西就很容易去除；另外还可以带一团好面粉在脏肉上来回滚动，很快就能把脏东西粘走。

8.猪肉质量低劣，不能煮烂，口感差。鉴定方法:(1)皮肤厚而硬，毛孔粗大，皮脂分界几乎无法分辨，尤其是肩胛骨。去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和皮肤一样。(2)瘦肉颜色深红，肌纤维粗糙，线条清晰，水分少，结缔***较大。

猪肉饮食宜忌1.体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食；患有、、者忌食肥肉；凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。 2.食用猪肉后忌饮用大量茶水，因为这样不但容易造成，而且还增加了***物质和致***物质的吸收。 3.服药和降药时不宜多食。 4.烧焦的猪肉不要吃。猪肉营养小知识1.猪肉的蛋白质蛋白质属蛋白质，含有***全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是***血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是***的主要膳食来源，特别是精猪肉中***B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的***B2。