目前比较节能的开水器无疑是目前使用范围比较广的即热式开水器，从其结构原理上分析，水体流动加热，开水机加盟，加热容积小，热传递及热辐射快，热效率转换高，冷水一次性沸腾，减少反复加热能耗。其次有效利用开水器的水蒸气预热冷水，减少加热能耗，二次利用水蒸气节约能耗。做到开水不存留，不保温，充分节约能耗，保证饮水新鲜健康，做到没有千滚水，阴阳水，隔夜水等不健康饮水模式。
商用节能开水器适用于各个公共的商业性场合，如机场、车站、学校、***、连锁奶茶及酒楼、宾馆、公司、工厂、等。
节能开水器使用环境：使用的人员流量大，对开水的需求量也比较大，因此对于开水器的供水能力要求较高；其次，几乎每天24小时使用，因此对开水器的质量稳定性要求很高，若突然出现故障而断水，会给使用者带来极大的不便。
节能电开水器一般比蒸汽开水炉更简单易用，价廉物美，体积小巧，因此在市面上出现的电开水器的踪影。商用电开水器适用于各个公共的商业性场合，奶茶及餐饮、酒楼、宾馆、公司、工厂、等。
6、视功率大小，首沸时间需要40-75分钟，不能及时取水，需要等待浪费时间。7、弊病:开水箱中的水不能全部放出，开水箱中总是装有陈旧剩余的开水。8、当取用部分开水时，浮球随着水位下降而打开阀门，校园开水机，此时冷水进入开水箱与原来的开水混合，而出现混合水(阴阳水)，这时又需要等待20-40分钟，经过反复加热后，方可取用，并且浪费时间。长期饮用此水、不利于人们的身体健康。9、用传统的浮球阀控制水位，浮球长期在水中浸泡容易结垢腐烂，合肥开水机，不灵敏、造成失控、开水向外溢，容易造成事故，不安全。
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