有些高分子带有支链，称为支链高分子，属于线型结构。有些高分子虽然分子间有交联，但交联较少，称为网状结构，属于体型结构。两种不同的结构，表现出两种相反的性能。线型结构，加热能熔融，硬度和脆性较小的特点。体型结构硬度和脆性较大。塑料则两种结构的高分子都有，由线型高分子制成的是热塑性塑料，由体型高分子制成的是热固性塑料。塑料的特性〈1〉耐化学侵蚀〈2〉具光泽，部份透明或半透明〈3〉大部分为良好绝缘体〈4〉质量轻且坚固〈5〉加工容易可大量生产，价格便宜
塑料切菜板在***的方法和程序上较简单。除了用清洁剂洗刷，每个月用盐及醋混和热水冲洗，或用稀释漂白水浸15-20分钟以杀菌，再用清水洗净便可。木切菜板不宜用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入木质内，长期会导致木材霉烂，处理食物不卫生。木切菜板则需要较多重的护理步骤：1、生菜上有较多的***和卵，因此，切菜板不可避免地要受到污染，塑料菜板，若再用同样的切菜板切熟食，塑料菜板厂家，就会使熟食污染。好备两块菜板。2、切菜板用过，塑料菜板厂家，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。若切菜板处理过油份甚重的食物，可用热水不断清刷。如果留有鱼、肉等腥味，塑料菜板厂家，可用溶有盐的洗米水或洗涤剂洗擦，或是洒上点醋，然后用清水冲刷，放在阳光下晒干，就不会有腥味。 次数用完API KEY 超过次数限制
切菜板产生怪味。用生葱或生姜将切菜板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。3、一周用开水烫一遍，然后放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干，不但可以杀菌，且可防止切菜板干裂延长使用寿命。4、切菜板用一段时间后，可用菜刀将切菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使切菜板污物清除，可使菜板保持平整，便于使用。5、当切菜板出现裂痕或呈现黑点，便是丢弃的时候。切菜板消毒的2个方法：洗烫消毒，先用硬刷和清水将切菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。 次数用完API KEY 超过次数限制
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