宁西食堂承包管理-和康食品

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

企业职工食堂改革要求食品烹饪要健康科学

　　食品烹饪关乎到饮食者的身体健康。职工食堂的炊管人员要摒弃传统观念，而是要从健康***的角度选料、烹调，同时还要注重装盘造型，以使得菜肴对职工产生吸引力。

如果条件允许，炊管人员还要轮流接受培训，不仅要学习新的菜肴做法，还要补充科学文化知识和烹饪技术，以使得炊管人员具有创新意识，对食堂的菜肴不断地翻新。

食材的选择上要注重新鲜、干净，烹饪的过程中要注重***之道，以满足职工的健康需要。

　企业职工食堂改革要注重饮食健康

　　企业职工食堂改革要注重饮食健康，即要在吃味道的同时，还要吃营养、吃花样。

食堂对于营养的***不再***于鸡、鸭、鱼、肉，而是要倡导清淡饮食，注重营养搭配，还要美观卫生，采用这种方式可以对职工的饮食结构进行改进。

欢迎咨询广东和康了解更多宁西食堂承包管理

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

食堂人员上岗制度

1、食堂工作人员，必须是能严格按照卫生要求做好食品卫生人员。2、食堂人员必须是个人卫生习惯好，讲究卫生的人员。

3、食堂人员上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣。

4、食堂人员必须是健康、无者，每年按照公司要求进行定期体检，取得健康证后方

可上岗。

5、食堂的一切设备、设施、餐厨具建立台帐，炊事员为责任人，做到专物，不得

擅自挪作他用，更不得向外借出或带出。

6、炊事员应爱惜食堂的设施与物品，对过失损坏的各类设施、设备、餐厨用品等需照价赔

偿，对故意损坏设施及物品的，应按原价的两倍赔偿，并视情节由行政人事部提出处理意见。

7、食堂需添置物品时，炊事员需预先填写请购单，由行政人事部视实际情况采买，炊事员

未经许可不得私自采买物品。

欢迎咨询广东和康了解更多宁西食堂承包管理

广东和康食品科技有限公司，宁西食堂承包管理，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

8、节约用水用电，做到人走即关闭水、电。

9、来访人员需享用员工餐，应提前经部门负责人同意后到人事行政部说明就餐人员及人数。10、如有违反以上规定者，行政人事部有权给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严

重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。

3、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、办公区域等地就餐，违反1次罚款10元。12、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他人员不得随意进入，或未经许可动用食堂物品，

违反1次罚款10 元。

4、就餐要自觉排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违

者1次罚款10元。

5、炊事员和食堂膳食小组负责监督、检查员工就餐情况，发现现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予处理。

欢迎咨询广东和康了解更多宁西食堂承包管理