烟台食品速冻冷库安装公司-冷库安装-新融制冷(图)

四季豆冷库的储藏方法及储存温度要求：

1、采收事项

   为了更好的储藏保鲜四季豆，采收四季豆应以晴天为主，因为在阴雨天采收，储存时容易造成变质等现象，这样容易造成损失。

2、筛选整理

    采收后的四季豆按照品质分级，剔除有病虫害、畸形、有损伤的四季豆。

3、预冷操作

    为了保证四季豆冷库的保鲜效果，四季豆入库前必须***行预冷操作，预冷方式可以采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，栖霞市冷库安装有限公司，预冷降温速度越快，储藏效果越好，但是要注意预冷时间不要超过48小时。

   肉类冷库，也可以说是冻肉冷库。大多是用于肉类，海鲜，家禽，肉类加工零售和批发行业。

   保鲜贮藏的产品有：家禽，牛肉，羊肉，猪肉，狗，鸡，鸭，鹅，鱼，海鲜等其他肉类食品。

   肉类冷库温度一般设计为-18℃~-23℃，是属于低温冷库中的一种。可以保鲜贮藏肉类6个月左右。

   如果要保存更长时间，烟台食品速冻冷库安装公司，可以把冷库温度设计的更低。因为肉类在-18℃以下即达到休眠状态，但-23℃以下的低温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉更明显。许多***明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。客户一般要求货物在运输期间温度保持在-18℃以下。当然温度越低，冷库的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高。

    肉类冷库设计温度也可以为0~5℃，一般是适合于鲜肉存放3-10天，冷库安装，尤其是那种急需冷链运输的冷鲜肉。

草莓采摘后放入冷库热处理：

   国外研究发现，44℃热水和45℃热空气处理可以减少草莓果实腐烂、保持硬度、改善果实口味、减少采后病害的发生、降低原始***基数。在随后的冷藏或者20℃的贮藏环境中，其***、霉菌数都较对较低。这表明热处理对果实的软化、颜色的加深及腐烂的***效果比较明显。对草莓果实采后热处理的生理效应研究表明：热处理能***乙烯释放，钝化某些***酶的活性，并且能有效清除细胞内的活性氧，蓬莱市保鲜冷库安装公司，延迟果实成熟和***，提高果实抗性，明显降低果实腐烂指数。