商用电热锅是怎么来的？和普通电热锅有什么区别？
商用电热锅的功率一般是6KW到27KW，型号不同，功能不同，功率也不同，当然加热效果自然不同。 这个商用电热锅不要仅仅看功率，要看你的使用人数，如果就餐人数多的话，应当选锅的口径大一些的电热锅，锅的口径一般1550px到2925px。建议购买山东佰森厨业的，很多都在推荐，很火的产品。 使用的时候也要注意，商用大锅灶，这个商用电热锅是不怕干烧的，但是不能烧高了温度加冷水，这样会把锅激坏的。注意维护，一般不会出问题的。
商用大锅灶使用方法：
1、炸：您在炸制食品时，可使用1300W、1600W、2100W，如：炸豆腐需要急火可使用2100W，每5Kg豆腐使用60分钟，每Kg耗电0.42度。
2、蒸：蒸馒头可以同时蒸20层，先打开全功率2100W，加水约3Kg，商用大锅灶价格，以一次蒸5层，每层10个馒头，每个2两为例，当顶层上来蒸汽后，关掉800W开关，剩1300W，蒸20分钟即可，耗电0.9度。
3、焖：焖米饭先打开总功率2100W，加水煮沸后减至800W，商用大锅灶品牌，约煮5分钟后断电，利用余热焖20分钟即可。如1Kg米，商用大锅灶批发，1.4Kg的水，耗电0.26度。
商用大锅灶的维修方法
1.电子煲（锅）扑锅。
（1）放水太多。
（2）接水盒已满。
（3）煮粥时把电子档放到了做饭档上。
2.做饭慢。用万用表量一下看发热盘中是否烧坏了一组发热管。办法：如发热盘问题，换新盘。
3.漏电。
（1）接错线，办法：对照其他新锅检查，布线。
（2）发热盘内加热管漏电。办法：换盘。
（3）进水或受潮。办法：晾晒。
（4）使用的电源是否有三相接地线。注意：因电器都有感应电，不要用电笔上的灯亮与否来判断是否漏电。
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