苦笋生产-沐之源(在线咨询)-四川苦笋

特色美食

    炎热夏日，坚信很多朋友都发生了食欲不佳的状况，无论见到之前多喜欢吃的特色美食，也没有多少的食欲，热别是热腾腾的食材，看见就要人咽不下，苦笋哪家，因而，许多 朋友都会在夏天挑选吃一些新鲜水果喝一些饮品，短期内那样下来是没有问题的，可是长期性下来，营养成分就难以紧跟，那样对大家的身心健康或是有一定伤害的，北京龙须笋，上海龙须笋，说到笋干，坚信大家都不容易生疏吧，它是历经竹笋腌渍后晾干制成的，吃起來香气浓厚，许多 朋友都会在竹笋出去的时节提前准备一些笋干，北京龙须笋，上海龙须笋，便捷以后享受特色美食，无论是***烹制或是配着肉类食品，都会令人感觉十分美味可口，并且笋干非常好储存，如果你方式恰当，那麼放一年都没什么问题哦。

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视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司

 苦竹大多数长在深山中里

     苦竹大多数长在深山中里，潜藏在枯叶下，要仔细才可以发觉。找苦笋也是个力气活，既要跋山涉水又要承受蚊子叮咬。北京龙须笋，上海龙须笋，而挖苦笋又要把握在其中方法，用力还要把握恰当，要不然稍不留神就会把细嫩的竹笋弄断，那般就功亏一篑了。

      一般，扯回苦笋，揉碎笋尖，分作双股，一股缠在右无名指上转动，苦笋哪家好吃，北京龙须笋，上海龙须笋，伴随着手上下飘荡，笋壳来到一半，把另一半再缠在无名指上三绕两转，柔嫩的笋肉外露来啦，有的翠绿，有的黄白，玉簪般可人，楚楚动人怜。苦笋之味，宛如回望人生道路：初通道时或许会觉得苦味，咽不下；待回味无穷时，却令人感受到浓浓香甜。

笋干的制作方法

    挖下来的笋要尽快煮，鲜竹笋放进铁锅内，锅内鲜竹笋务必塞实，装上后盖上用猛火灶煮2-3钟头。煮开后，要漂笋，用山顶的天然山泉水开展流动性浸洗，熟笋务必漂到制冷，不然带热落榨，竹笋干非常容易发醇发霉。以后用竹篾自笋头直戮到笋尖，使笋节戮穿，那样在压笋时，水才可以从孔内压出来。 北京龙须笋，上海龙须笋，制冷后的熟笋放进榨围内，装笋时，层笋头向四边，笋尖向内，第二层笋头向内，笋尖向外，那样才可以让笋放置得密实度，以便压干水份，苦笋生产，第三四层放法如上。

     个榨围放满后，再装第二个榨围，榨围中间应略放多一些，使正中间高起，防止正中间不实，产生间隙。终，四川苦笋，密封性，装好后盖板上后盖板和木枕，随后压上榨梁，开展压榨。压榨时，要逐渐充压，压榨時间大概一个月上下。北京龙须笋，上海龙须笋，压着无水份后，开展晾干或烘干。当然晾干受制于气温，之后逐渐用木碳风干替代，烘干后即是制成品。制成品竹笋干食之具备香、脆、爽的特性，能增胃口、减，因其膳食纤维丰富多彩，食之能推动胃肠道肠蠕动，排出来内，有益于消化道消化吸收，具备抗病毒及防止大等实际效果，也有解渴、利隔、伤津、清痰、爽胃等作用，因而一直备受众多顾客的亲睐。