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如《逸周书》:“薮泽已竭，即莲掘藕”，表明我国在西周时期就已经开始种植并食用了莲藕。自汉朝以后，青莲子剥壳机批发，关于莲的种植记载在农业文献中屡屡出现，并日渐精细具体化，青莲子剥壳机，品种增多，并逐渐传播到。
到清末杨钟宝所著《瓨荷谱》，是第壹部莲的农学专著，集前人之所成，青莲子剥壳去皮机，并对后世有深远影响。
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在民间生活中形成的莲文化被社会赋予更丰富的内涵，美丽的莲逐渐衍化成吉祥、高尚、和合、多子、昌盛的代名词。在社会生活中，人们形容仕途、品德、爱情、生育时经常用到莲，使其逐渐成为民间信仰的重要内容。
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以采莲子为主的品种，一般开花较以采藕莲为主的品种早，青莲子剥壳机报价，且子莲类品种的藕jie较藕莲类品种瘦小，花谢后25-30天果实成熟。7月至8月上旬采收的称“霉莲”，8月至9月上旬采收的称“伏莲”，9月中旬以后采收的称"秋莲"，以“伏莲”品质蕞好。"伏莲每隔2-3天采收1次，“秋莲”每隔5-7天采收1次。
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