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厨具的安装要求人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。如炉头发生任何损坏或堵塞，厂家厨房设备，应立即通知工程部维修，以免发生***；离开炉灶时及时关紧煤气或柴油开关，以免***。厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。

炒菜的炉灶是厨房的重要必备物品，但是卫生也是重中之重，炉头每天要清洗，保证炉头不能有油腻；不可向炉头内外扔杂物，以保证内部油气畅通和外部下水。重视通风和排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备设计时要特别注意这一点，厨房负压不够是产生这一问题的主要原因。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

任何时候用水冲洗炉灶的电路系统；用坚硬物敲击炉灶，以免发生损坏，食堂厨房设备，定期清除炉头内的通风道，以免造成通风道堵塞而发生***。炒菜的炉灶是厨房的重要必备物品，但是卫生也是重中之重，炉头每天要清洗，安徽厨房设备，保证炉头不能有油腻；不可向炉头内外扔杂物，以保证内部油气畅通和外部下水。洗碗间通、排风效果要好。无论是设置、安装***的集清洗、消毒于一体洗碗机的洗碗间，还是手工洗涤，厨房设备报价，采用蒸汽消毒的洗碗间，洗涤操作期间，均会产生水汽、热气、蒸汽。