对食品进行冷加工，并不能改善和提高食品的质量，仅是通过低温处理，抑止微生物的活动，达到较长时间贮藏的目的。因此，在冷库的使用中，冷库的卫生管理是一项重要 工作。要严格执行***办法的卫生条例，尽可能减少微生物污染食品的机会，以保证品是质量，延长贮藏期限。
如何控制冷库的环境卫生食品进出冷库时，冷库安装，都需要与外界接触，如果环境卫生不良，就会增加微生物污染食品的机会，因而冷库周围的环境卫生是十分重要的。冷库四周不应有污水和垃圾，冷库周围的场地和走道应该经常清扫，定期消毒。垃圾箱和侧错应该距离冷库有一定距离， 并保持清洁。运输货物用的车辆在装货前应该进行清晰、消毒。
?耗损，无时不刻地存在蔬菜与食用菌的采摘、储存、运输与销售过程中.??怎样避免这些过程中会产生的耗损呢？
主要耗损原因--微生物的侵染：侵染蔬菜的微生物主要有***和***，这些微生物有的是蔬菜农田带来的，临朐气调冷库安装公司，如马铃薯晚疫病、胡萝卜菌核病、萝卜黑腐病等，高密大型超市冷库安装公司，带病蔬菜在后期均可继续蔓延危害；有的微生物是在贮藏和运输甚至销售中才开始危害蔬菜产品，这些微生物多为霉菌和fu败***，致使蔬菜长霉、腐烂、变臭，造成损失。
?保鲜冷库是迄今为止非常有效的常用蔬菜食用菌保鲜设备，一座规划合理、质量优良的蔬菜冷库，对延长蔬菜保鲜期、huo架期，便于错峰销售、渡过灾害、贬值潮等有很重要的意义。
冷库用途;
冷库价格与冷库的用途，或者宽泛一点来说，与冷库内储存的物品有很大的关系。同样大小的冷库，相同的制冷机组，存放水果蔬菜的冷库，和冷冻肉类和海鲜或者用于很多物流或***行业的阴凉库，价格肯定不相同。果蔬类冷库大多是保鲜冷库，温度一般在0~15℃左右，温度相对较高，冷冻肉类的冷库多在-18摄氏度以下，寒亭区小型冷库安装公司，温度较低，而阴凉库的温度则多半在0℃左右，没有相对更高的密封要求。
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