






合理划分空间是设计餐饮空间基本的要求。在餐饮行业中,无论是什么种类的餐饮,都需要遵循以下4点的原则。
1、总体布局时,把入口、前室作为一空间序列,把大厅、包房雅间作为第二空间序列,把卫生间、厨房及库房作为之后一组空间序列,使其流线清晰,功能划分明确,减少互相之间的干扰。
2、餐饮空间分隔及桌椅组合形式应多样化,以满足不同顾客的要求。同事,空间分隔应有利于保持不同餐区、餐位之间的秘密性不受干扰。餐桌的形式根据顾客对象而定,大致分为四人桌、六人卓、八人桌、十人桌等。餐桌椅之间的距离应该保留在760mm~910mm之间。
无论是产品的材质、内部构造、操作者dao的人身安全、烹饪出的菜品等等,分离式蒸柜,都要遵循安全为首要原则。其次产品的设计要遵循符合***操作原则,避免在操作过程中发生意外或存在安全隐患;尖锐部分要钝化,汕头分离式蒸柜,也可做相应措施,保障不被刮伤或划伤。
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分离式蒸柜从卫生的角度去看,广州分离式蒸柜,厨房厨具设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。还有就是防火的原则,防火一直是我们非常重视的问题,但也会出现这样那样的问题,所以,东莞分离式蒸柜,厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房厨具设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
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