谷朊粉生产商-衢州谷朊粉-瑞麦嘉禾公司

谷朊粉营养丰富

谷朊粉的重要组成；谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%左右，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、植物性蛋白源。谷朊粉主要由相对分子质量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白与相对分子质量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。当谷朊粉吸水后形成具有网络结构的湿面筋，具有优良的黏弹性、延伸性、热凝固性、乳化性，以及薄膜成型性，如传统产品中的面筋、烤麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等，就是上述特性的简单应用。在这方面我国人民积累了丰富的经验，并成为我国独有的地方风味产品。

谷朊粉由于其自然资料丰富，经济效益好等优点很快发展成为一个世界性商品，在小麦盛产地美国、加拿大、欧洲和澳大利亚等***均有大量生产，谷朊粉多少钱，在工业中早被广泛应用，其利用与开发研究在日本、美国等国日益盛行。

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 谷朊粉的优点

随着***对食品行业监管越来越严格，目前在面粉加工食品的过程中，没有企业敢乱加别的东西了，目前只有谷朊粉也叫面筋粉是提高面团劲道的面粉增筋食品，谷朊粉被用于提高面粉中的面筋含量，谷朊粉价钱，制作各种面食加上面筋粉可以使面条劲道，爽滑，衢州谷朊粉，耐煮口感好等优点。谷朊粉面筋粉加在面粉里面一般都用80目以上的粉末状细粉，面包粉里面有面筋粉可以让手套膜更容易成型，做沙琪玛也要用谷朊粉面筋粉来增加劲道。随着谷朊粉生产技术的改良，其应用范围进一步扩大，现还被广泛应用在好一些鱼水产饲料工业中。因为面筋粉是纯植物蛋白质，没有任何添加剂，已经被越来越多的行业所使用

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谷朊粉面筋粉还能做什么

谷朊粉面筋粉除了大家熟知的做烤面筋串，蒸凉皮面筋也叫烤麸以外，还能做面包呢！谷朊粉也叫面筋粉和家里吃的普通面粉配在一起，就会让面筋粉瞬间提高面筋质的高度。面筋度高了以后，做面包才能顺利的揉出手套膜状，面筋粉也会让面包里面的丝网结构细腻丰满等，加了面筋粉的面包容易成型，不塌陷，谷朊粉生产商，容易存放等特点；

下期给大家详细罗列出面筋粉怎么做面条，加到面条里面可以起到什么样的效果等等特点