1、熟啤酒
熟啤酒就是把鲜啤酒经巴氏灭菌法处理后的啤酒,它的稳定性比较好,保质期通常在3个月或以上,但是口感不如鲜啤清爽,超过保质期后容易产生异味、沉淀和变质。
2、生啤酒
生啤酒,白酒江苏,也就是鲜啤酒,它没有经过巴氏灭菌法处理,口感更清爽鲜美,含有原料和酵母的香味,但保质期较短,常温下可保存3天左右,0℃-5℃冷藏条件可保存一个月左右。
五、麦芽浓度
啤酒的度数指麦芽汁的百分比浓度,如12度的啤酒是用12度麦芽汁(每百克麦芽汁含有12克麦芽浸出物)制成的。
你知道世界上的啤酒有多少种风格吗?100 多种!世界上有这么多种的啤酒,我们真的能搞懂它们的分类和风格特征?其实这也不难,只要知道啤酒酿造的 2 种基本工艺就行了……





(1)什么是上发酵和下发酵?
历史:用上发酵酿造的艾尔啤酒起源于古时候的大不列颠群岛,至今已有几千年的历史;用下发酵酿造的拉格啤酒始于哥伦布发现美洲新大陆之后,至今只有几百年的历史。
发酵温度和时间:上发酵要求较高的发酵温度,大约为 10-20℃,白酒江苏经销商,且发酵的时间更短;下发酵要求较低的发酵温度,在 10℃ 以下,且发酵的时间更长。
酵母类型:上发酵使用上发酵酵母(Top-fermenting Yeasts),让酵母浮在麦芽汁顶部工作;下发酵使用下发酵酵母(Bottom-fermenting Yeasts),让酵母沉在麦芽汁底部工作。
风格特征:上发酵啤酒一般酒体更饱满,拥有明显的水果或香料味,口感浓烈复杂,余味有非常宜人的啤酒花香气,很多精酿啤酒(Craft Beer)都是用上发酵酿造的;下发酵啤酒酒体更轻盈,口感清爽,更强调麦芽的香气,我们常喝的工业啤酒就是用下发酵酿造的。
混合饮料的热量
在莫耶的调查中,白酒江苏总经销,da的健康罪犯莫过于来自汉堡连锁店——红罗宾(Red Robin)的爱尔兰啤酒摇(Irish beer shake)。这份饮品用健力士黑啤酒(Guinness)、巧克力和惯奶油制作,其热量高达800大卡——相当于2份纯乳酪蛋糕。
高糖、高热量饮料的问题与苏打饮料所引发问题类似:它们的能量与很多固体食物相差无几,但它们带来的饱足感远不如固体食物。所以,人们往往通过这类饮料摄入更多的热量。
典雅代表的葡萄酒
葡萄酒是大众普遍认可的对身体有益处的酒。它的原是葡萄,经过碾压出汁、酒精发酵、熟成等工艺酿造出来的。众所周知葡萄酒会含有一些活性成分,白酒江苏***,如花青素、原花青素、白藜芦醇等,这些活性成分会有kang氧化的作用,还会有利于预防心脑血管***的***。
不同葡萄酒之间热量的差异较啤酒少一些:大多数6盎司红葡萄酒或白葡萄酒的热量约是150大卡。
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