什么是无铝油条膨松剂？
无铝泡打粉技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，无铝泡打粉厂家，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。无铝油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂，以面粉为主要原料，经科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等加工制做成无铝油条。
炸油条的各种原料说明：
面粉：炸油条一般选择中低筋面粉为宜，市售的精制粉、特二粉均为中低筋面粉，无铝泡打粉，尤其是油条粉更加适合炸油条。
无铝油条膨松剂：无铝油条膨松剂的使用量是以面粉重量计算的，一般按照面粉重量的1.5-2%的比例使用。刚开始使用可以先按照1.5%的比例使用，然后根据炸的油条起效果，酌情增加或者减少使用量。
3、食用盐：炸油条时一般都会添加一些食用盐，主要是为了增加油条的口味，无铝泡打粉多少钱， 一般食用盐添加量为面粉的1%左右，也可以根据实际情况而定，适当增减。
4、油条和面用水量的介绍：使用无铝油条膨松剂在不影响制作工艺的前提下，要尽量把面团和软一些。另外，冬季气温偏低时可以考虑采用温水和面。
5、食用油：油条和面添加5%的食用油，可以增加油条的酥脆性和风味。不过也可以不添加食用油，大家可以根据情况自定。
无铝泡打粉的产品性状白色粉末状物质，无臭，在干燥空气当中相当稳定。易分散于水中，水溶液显碱性。
无铝泡打粉使用范围面制食品，膨化食品等食品的品质改良，使制品疏松爽口、爽脆，有光泽，更具有商品价值。使用方法直接加入原料中后混合拌均匀即可。参考用量0.2%～0.5%贮存条件避光、密封保存于通风干燥处。膨松剂包装规格1㎏环保食品包装袋。
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