




厨房在很多人的概念里就是杂乱无章,脏乱差的地方,商用厨具定制,尤其是集体场所或者营业场所,厨房更是所有商家避讳让外人进入的地方。但是,随着社会的发展,人们对食品安全越来越重视,厨房也越来越透明,一些餐饮企业推出了“透明厨房”或是”明档厨房“,让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整洁,设计合理、低噪节能的厨房,无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。只有设计合理的商用厨房才能满足企业对厨房的与个性的需求。所以,厨房的设计非常的重要!

如今许多饭店或饭店对厨房装修和厨具设备的选择都不太重视,往往认为厨房设备到厂家采购就是了,买回来放好就可以,这样的观点是错误的,厨房设备采购前的设计有多重要。
厨具有明火的地方,有些燃气设备,机电设备,设计时要注意。例如,机电设备与煤气设备不可靠近,安阳商用厨具,以免发生***。烟罩面积必须大于燃气设备面积的20%以上,防止火星飞入装饰的顶部棚内,发生火灾。

商用厨房设备
1、商用厨房设备内使用的各种商用厨具,商用厨具市场,不能贪图一时之利,选用劣质厨具,一定要选择经过***质量检测部门检验合格的厨具产品,在操作使用商用厨具的时候还应该严格按照厨具的操作说明进行操作,防止事故发生。
2、在制作油炸食品时,油锅中的食用油控制在2/3的量,在油炸的过程中,油锅应采用温火加热,防止油温过高导致油锅起火,并防止水和杂物掉入油锅致使食用油飞溅及着火。

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