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购买肉时的窍门：
4. 看肉的颜色
品质不好的肉表面往往是***和白色，颜色比新鲜的肉浅得多。有些商家会在肉的上方开一盏红色的灯，让肉显得“白里透红”。因此建议在买肉时选择在日常灯光下购买呈现红色的肉。
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肉质的具体定义是多样的，但其本质基本是一致的。肉质是指与鲜肉或加工肉的外观和适口性有关的一些特性，是一个很复杂的性状，主要取决于肌肉本身的物质含量及结构，抗球虫兽药厂家，受多***控制的数量性状。 畜禽肉质研究与畜牧业的发展有着极其密切的关系，台山兽药厂家，也是动物生产的一个重要研究方向。
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猪的养殖时间长短使肉质口感不同。过去传统本地土猪种，因为生长速度非常缓慢，养殖时间非常长，积累的营养物质非常丰富，肉质比较老，一般喂养时间短一年，长可能达到两三年，才能达到屠宰程度。这样的猪肉口感好，因为营养物质更多丰富，肉质鲜美有味道，非常好吃。而现在的外来猪，大多都是白毛猪，生长速度非常快，畜禽养殖兽药厂家，增重时间短，一般着殖6个月就能出栏，经济。现在，养猪户养猪的目的都是能够创造更高的经济效率是终的选择。因此，这些猪因喂养时间比较短，所获得的营养物质不够丰富，生长速度快，含水分多，肉质非常鲜嫩，导致口感差，味道差，不好吃的主要原因。
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