空心大油条配方
油条配方: 中高筋面粉500g、秋叶丹无铝泡打粉7~10g、食用盐6~8克、水250~325g。
制作工艺：
1、和面：根据油条配方，将秋叶丹无铝泡打粉、盐、糖与面粉混匀后，秋叶丹无铝泡打粉批发，再加水（水中可加入半个~1个鸡蛋和20~25g植物油或者黄油，口感更佳。）和成面团，然后每间隔约15分钟，揣面一次，如此重复揣面23次（使用和面机和面一次和匀即可），后将面团揉揣光滑后用保鲜膜（袋）包好。
2、静置：室温放置2~8小时（夏天2～4小时，冬天6~8小时），或在室温静置1~2小时后放置于冰箱冷藏室冷藏8小时以上（可保存2天），温州秋叶丹无铝泡打粉，使用前解冻至室温。
3、成型：操作台面上洒少许面粉，或抹少许色拉油；将静置醒发好的面团拉至约80厘米，放到操作台面上，用擀面杖擀至宽10厘米，厚度0.5厘米的面片，然后切成宽约2厘米的剂子；将两个剂子叠放在一起，中间用筷子压一下，用手捏住两端，轻轻拉长至25厘米。
4、炸制：将拉长的剂子放入180~220℃的油锅内，并不断翻动油条至色泽金黄即可。
明矾是一种中药，可以做食品添加剂，但其本身***，秋叶丹无铝泡打粉作用，使用不当对***造成的伤害不小。老年人吃多了，秋叶丹无铝泡打粉***吗，可能会得老年智力低下；孩子吃多了则会影响其成长发育，尤其是在智力方面影响更大。
因为明矾对***的危害，所以***明令禁止馒头等面制品、膨化食品等食品中不得添加任何含铝食品添加剂。但目前，还是有不良商家将明矾添加在食物中。孩子成长每个阶段都非常重要，如果摄入过量的明矾可能会影响他的一生，所以家长在日常生活中给宝宝选择食品时一定要小心谨慎。
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什么是油条精？
油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。
“油条精”产品分为有铝型和无铝型，其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是：碳酸氢钠、***铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称“老三样”油条配方。大街小巷遍地都有这类油条销售。
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