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 笋干营养丰富

   笋干营养丰富而少糖低脂肪，是一道十分身心健康的食物，含有蛋白、纤维素、碳水化合物和膳食纤维素，北京龙须笋，上海龙须笋，因为选自自然界中的春笋，因此它也是当之无愧的天然绿色了，大伙儿能够多吃。那麼下面大家就看来下笋干的涨发方式吧。先要煮，嫩笋干的好处，笋干合适用炒锅煮，北京龙须笋，上海龙须笋，将笋干放进锅中而且满油水，开走红，烧至水开后再煮半个小时，半个小时后，转小火焖制一下，再捞出，将捞出的笋干老根切除。随后再泡，泡浸时，需将笋干放置洗米水或是石灰浆中，两三天后必须鱼缸换水，泡个两三天之上的笋干才可以吃，才美味。

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视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司

竹笋

     竹笋竹笋相信很多朋友都曾吃过，成都嫩笋干，是一道的健康美食，由竹笋制做而成的竹笋干一样也是一道美食特色。在美丽的家乡福建闽北地区，竹笋资源十分的多种多样，北京市龙须笋，上海市龙须笋，竹笋和竹笋干是大家经常服食的，竹笋的味道不仅美味可口，营养元素也特别是在的多种多样。

     竹笋一般分为冬笋和春笋，冬笋，简言之，就是冬天才有的竹笋，冬笋总产量比较少，绝大多数都是以新鲜冬笋马上开售，功能强大为，要挖到冬笋也不是一件非常容易的事情，北京市龙须笋，上海市龙须笋，冬笋全是在土壤层的下面，不仅要靠工作经历，此外也是一项力气活。竹笋干主要是用春天的竹笋制做而成，春笋的总产量多，非常容易寻找，绝大部分用以制做竹笋干的春笋都是发面的，每一个春笋全是有几千克甚至十几斤的净重量，用以制做竹笋干十分合适。 

芦竹笋

    的是芦竹笋。早春时节，披针的芦竹蔸上，长出如编的芦笋来（此芦笋与蒲棒笋不一样）。在芦竹笋仅有几寸高时，便从蔸上搬下来，撕下光滑没毛的笋壳后，里边是小羊角一样葱绿发光的芦笋。北京龙须笋，上海龙须笋，芦笋是笋中累的一种，嫩笋干零售价格，基本上不能吃。务必先切一片，以后再放盐，用冷水泡浸一阵，再用沸水煮一阵以后，才可以通道。吃时仍有浅浅的苦涩味，但鲜嫩而有草青芳香。如同吃苦瓜，根，油炸臭豆腐一样，别有一番口味。黄庭坚有诗“南园苦笋味胜肉。北京龙须笋，上海龙须笋，”吃芦竹笋，一不可以做汤类，二需愈嫩越好。芦竹笋的木制化，比别的笋要即将早。