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静电沉积法。利用静电力的作用使油烟颗粒取得与空气分离的过程，它的净化机理是：电设备是由两个电极组成的，通过高压直流电产生一个足以使气体电离的静电场，气体电离后产生的电子、阳离子吸附在通过电场的油烟微粒上使之荷电，向极性相反的极板运动，油炸食品厂除油烟方法，并吸附在极板上形成油烟微粒层，从而达到油烟微粒与空气分离的目的。静电法的优点在于设备紧凑、占地面积小、压降低、净化，但***费用高，运行时耗电量大，对电极的清洗维护工作量大，而且不能除去气态污染物。