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烙馍卷菜一直是大众所喜爱的面食之一，其口感爽滑，柔韧劲道，在中国拥有广泛的群众基础。安徽强盛食品机械厂生产的烙馍机代替人工技师做烙馍的一种数控机器装置，可以直接听从人的命令做烙馍，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。
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