商用电磁炉机芯就是商用电磁炉的，就相当于手机电脑的主板，加热原理就是通过电子线路产生交变磁场当有锅底接触式涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。
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感应电炉间歇加热: igbt过电流进行保护，过电流可以保护强制降低输出功率或直接暂停，商用电磁炉，经过一段发展时间延迟后再次启动进入工作状态。这种保护动作会出现“定期间歇供暖”现象。 
大功率电磁炉突然没有停止进行加热:属于浪涌保护:浪涌是电网系统电压可以瞬间上升或下降时产生的一种重要***尖峰脉冲。过大的浪涌能力会被变阻器放电，只有一些小的浪涌会触涌电流保护工作电路的动作。保护的本质是短暂的暂停。如果电网老旧，接触不良，可能会出现不规则暂停。
供电正常时商用电磁炉依然不能加热。 可能是5UF平滑滤波器。 出故障了。 我平时在工厂用万用表测量很正常，但是一使用就出现停止现象，江门商用电磁炉，锅里会听到嘀嗒的声音，所以修理商用电磁炉时必须注意。 
发***盘的谐振电路有0.15UF到0.3U可能发生故障，商用电磁炉定制，采样电路的采样电阻值变大，同步电路的大功率电阻值变质，可能发生故障(一般常见的这些电阻体积较大，商用电磁炉厂家，电阻建议是在270K到820K之间， 如果是小电阻质的话，会有很多东西联系在一起。 如果换到10K就不能工作了。 因为比效器的比效电压只有0.2V的差。 修理电磁炉时，建议数一下仪表)
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