在一些肉制品的加工过程中，有时需要大豆分离蛋白和大豆拉丝蛋白，斩拌机在其中就起着重要的作用。它不仅能切碎和乳化各种肉制品，多功能斩糜机性能，还保持了物料的原有的色泽和弹性、出品率， 除了适用于多种产品的斩切乳化外，还具有许多优点，多功能斩糜机，例如提高肉馅的产量和保水性，从而减少油腻感并使质量更好。其次，该设备外形美观，做工精细，稳定性强，操作方便，，是食品加工厂的关键设备。
多功能斩糜机
125斩拌机由斩锅、斩刀、机架和电控系统组成，电器部件采用防水设计，密封效果好，便于清洗。
技术参数
型号：ZB-125
功率：21.48kw
生产能力：100kg/锅
斩刀转速：无级变频调速
斩刀数量：6把
出料盘转速：82rpm
斩锅转速：9/13rpm
外形尺寸：2065*1290*1250mm
我公司生产的斩拌机有多种型号，用户可根据生产需求加工定制。
多功能斩糜机
斩拌机是肉类制品生产制作过程中的一个关键设备，常用于丸子加工、香肠加工、包子馅水饺馅馄饨馅的加工使用。斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，多功能斩糜机加工厂，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的切碎，同时还将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。
斩锅为304不锈钢唐山锅并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，多功能斩糜机制造厂，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小
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