食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
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进入8月份与高温的天气相比，国内玉米市场可谓“凉意阵阵”，归结起来，“拍卖”、“上市”、“疲软”及“天气”成为影响其价格走势的关键词。此外国内玉米市场需求的“旺季不旺”难以对其价格形成明显支撑，加之北方玉米生长进入关键授粉期，在以上种种因素共同作用下，国内玉米市场行情在“下坡路”上难以转向回头中宇资讯认为，目前场内1供应偏紧，且仍有酒企表示后期有停车计划，但场内交投冷淡，食用酒精价格，成交气氛不高，预计短线国内酒精市场继续上行。
近期国内乙醇市场小幅整理，食用酒精，华东地区下游乙酯接货稳定，需求支撑下酒企报盘暂稳运行，场内货源供应依旧偏紧，原料木薯干支撑一般，山东地区酒企出货一般，场内货源库存低位，下游接货维持按需采购，玉米食用酒精，业者心态观望，吉林地区原料玉米支撑力度有限，场内交投气氛平平，下游买兴一般，华南地区场内开机负荷低位，大厂库存低位，市场成交有限，预计短线国内乙醇市场波动不大。
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