广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
企业一个标准的食堂应该具备什么条件?
企业食堂是为员工提供饮食的公共场所，其各方面都有比较严格的要求，一般来说，企业食堂至少应该具备以下条件才能运行：
1、各项证照齐全合格。
2、餐厅工作人员每年必须进行健康检查，符合健康标准的员工方可在餐厅工作。
3、餐厅采购的食品以及采购食品所用的运输、装运工具必须符合***有关卫生标准和规定。
4、保持环境整洁：餐厅及用于运输、贮存、加工食品的场所、设施应当保持清洁，应当保持通风良好。
5、配备劳保防护用品：人员应当穿着的工作服，发应梳理整齐并置于帽内，广州工厂食堂承包方案，在加工和销售食物必须带口罩。
6、设置清洗池：蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，清洗食物的水池不得清洗其他杂物。
7、设置明显标识：用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，***存放，用后洗净，保持清洁。
8、配备消毒和储存设施：消毒后的餐饮具必须贮存在餐具保洁柜内备用。
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餐厅卫生管理:
① 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。
② 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。
③ 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无***、蟑螂、蚂蚁等。
个人卫生管理:
① 员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，并定期接受体检。
② 员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。
③ 在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。
④ 保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，广州工厂食堂承包，不允许用勺直接尝味。
⑤ 员工有***等***时须休假，以免造成食物污染。
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乙方责任
1)乙方在甲方规定的场所内，严格按照甲方的要求和规定的标准为员工供应可口的饭菜，确保所采购的粮油、蔬菜、调味品等原材料的卫生符合。
2)负责厨房范围内的环境卫生，一切餐具、厨具、餐厅内清洁及自助餐盘的消毒工作。
3)乙方食堂工作人员须接受甲方监督，并遵守甲方厂纪厂规。
4)乙方厨房工作人员应持有效健康证书，并每年定期进行健康检查，向甲方提供健康证明复印件。上班时应穿工衣、戴工帽，炒菜及打菜时应戴口罩。如甲方在检查时发现有违反本条款的，可每次罚款50元。
5)乙方厨房工作人员意外事故，其***责任和经济责任概由乙方自行负责。
6)乙方应对员工提出的意见积极做出改善。
7)乙方定期对饭堂进行消毒除四害"蚊、老鼠、蟑螂、***"等，且要做好记录。
8)乙方每周六提交下星期菜谱供甲方审核，批准后由乙方公布实施。
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