烤全羊炉羊坯焖烤5分钟左右时，蒙古烤全羊炉，开盖观察羊坯表面稍微见黄，不秀钢烤全羊炉，上色均匀，水分已干，能明显看到表面下层油水在滚动时停机。烤羊师要穿戴整洁“理博士烤全羊”技师工装，高帽，口罩，卫生手套，烤全羊炉批发商，左手拇指、食指、中指扣端住烤羊复合油“A”油缸，无名指和小拇指紧紧夹住尖刀的柄刃结合处，刀刃相外，右手调整固定架方向以佳位置对羊坯进行一次修整刷油：
木炭型电动烤全羊炉目前是夜市烤肉的理想产品。现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为大江南北街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的场面令人叹为观止，流连忘返。
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