气流膨化香蕉脆片的工艺初探
以新鲜香蕉为原料，采用气流膨化工艺，从不同品种，成熟度，工业微波膨化设备报价，预处理方式，温度，工业微波膨化设备多少钱，压力差，停滞时间等几个方面对香蕉的膨化工艺进行了研究.结果表明，不同品种的香蕉膨化效果差异较大，福建蕉和广州蕉膨化效果优于海南蕉.在福建蕉的膨化试验中，低温预处理膨化效果较好;随着成熟度加大，膨化效果反而降低，以刚脱涩，口感无涩味时膨化效果佳.终，确定膨化温度110℃，山东工业微波膨化设备，停滞时间3~5min，工业微波膨化设备价格，膨化时间45min，压差105kPa是香蕉适宜的膨化条件.
微波膨化机器机器设备的适用范围：微波膨化机器机器设备是运用微波辐射源加温，使原料中的水分放热反应汽化，从而促进食品原料***膨化的一种新的饱和蒸汽膨化性。微波膨化由于其加温速率更快，食品受热時间较短，相对于挤压加工膨化、油炸膨化而言，其不易造成 食品一些不必要的化学反应，且不提高食品的油脂，非常好地储存了商品原先的口感，因此微波膨化普遍应用于高纤维食物食品（如玉米、檽米、小米）、蛋白类食品（如黄豆等）、二者混合的食品（如虾片等）。而米制小食品是微波膨化很好的应用方向。 
微波烘干设备要着重看这三点：一、低能耗: 不同干燥方式的能耗指标不同。理论上，普通微波干燥设备的热效率可达，对流干燥的热效率只达70%左右。节约***。有时同样功能的微波干燥设备成本大不相同，应选择较低的。运行成本低。微波干燥设备的折旧、能耗、维护等运行费用应尽可能低。结构简单，备件供应充足，可靠性高，可选择寿命长的微波干燥机。 二、适用性: 微波干燥设备适用于特定材料，满足材料干燥的基本使用要求，包括良好的材料加工能力，满足加工能力、脱水能力和产品质量的基本要求，干燥速度高。在干燥速度方面，对流干燥时材料在热空气中高度分散，临界含水率低，干燥速度快。而且不同的干燥方式的临界含水率不同，干燥速度也不同。 三、环境保护要求: 微波干燥设备符合环保要求，工作条件好，安全性高。在选择之前，建议大家可以做一个物料的烘干实验，深入了解一下类似物料的微波烘干设备，往往有助于正确选择。我们不应该完全依靠过去的经验，注意吸收新技术，听取的意见。
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