食品级氯化钙的性状
白色坚硬的碎块状结晶，出口韩国日本氯化钙，或片状、粒状、粉末状，无臭、微苦，易溶于水，氯化钙，水溶液呈中性或微碱性。可溶于乙醇（10%）。吸湿性强，干燥氯化钙置于空气中会很快吸收空气中的水分，成为潮解性的C***2·6H2O。5%水溶液的PH值为4.5-9.5.水溶液的冰点降低显著（-55℃）。熔点772℃，相对密度2.152。
制法
1、将由氨法制纯碱的母液，加石灰乳而得水溶液，干燥剂用氯化钙，经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。
2、将生产次中的副产品经分离精制而得。
3、由盐酸与大理石作用制得。
食品级氯化钙还有这个作用!
在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？
一、保持新鲜 食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。
二、凝固成型 食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。
四、提高营养 食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。
麸皮虽然是一种较好的精料，但是，它有一个缺点：就是钙少磷多（1：8）。当长期用大量的麸皮或单用麸皮喂猪时，日粮中的钙含量很难维持猪的营养需要（育肥猪每日每头钙需要量为：20～35千克体重需8．40克，35～60千克体重需11克，60～90千克体重需3．70克），就很容易引起缺钙性***。
为了避免这种***的发生，在有条件的地方给猪喂配（混）合饲料。多用麸皮的地方应在饲料中适当加喂一些富含钙质的饲料如蛋壳类、石粉、骨粉、贝壳粉等。当发生这种***时，首先要调整饲料的比例
蛋壳每日每头10～15个，研碎后分3次拌饲，连服2周后再根据病情适当减少或停喂。另外，也可以静脉***钙制剂或口服鱼肝油。静注主要用10％葡萄酸钙或氯化钙，融雪剂用氯化钙，隔日***1次，每次每头静注20～40毫升。体弱者在用氯化钙时应加适量葡萄糖，混合后缓慢地静注，一般连用3～4次，严重者用5～6次。
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