纯碱
探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(Glycine)-NaOH(GBS,pH为9.6、10.4)和NaHCO3-NaOH(SBBS,pH为9.6、10.4)两种缓冲液,保持pH不变,改变碳酸钠浓度,海化纯碱进出口部,观察对面条的影响规律.结果 发现:GBS pH为9.6时,面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10 mmol/L时达到值,SBBS pH 9.6时,面条硬度在碳酸钠浓度为20 mmoL/L时,拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.GBS和SBBS pH为10.4时,随着碳酸钠浓度增加,与空白相比,面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;GBS和SBBS pH为9.6时,与对照相比,面条蒸煮损失降低.缓冲液pH9.6时,干物质吸水率在碳酸钠浓度为15 mmol/L时达到.GBS和SBBS pH为10.4时,干物质吸水率变化趋势相反.












纯碱
纯碱,又名无水碳酸钠,是白色粉末或细粒,密度为2.532g/cm~3,熔点851℃,含有少量氯化物,***盐和碳酸氢钠等杂质;易溶于水,水溶液呈强碱性,不溶于乙醇,;吸湿性强,海化纯碱鸢都,能因吸湿而结成硬块,并能从潮湿空气中逐渐吸收CO_2.而生成碳酸氢钠. 纯碱用途极广,是玻璃,造纸,海化纯碱,肥皂,洗涤剂,纺织,制革等工业的重要原料.冶金工业中用作助溶剂;水的净化中用作软化剂;也用于其他钠化合物的制造. 生产方法有联合制碱法,氨碱法,路布兰法等,也可由天然碱加工精制而得. 1 世界概况 自1861年索尔维制碱法问世以来,海化纯碱厂家联系方式,世界纯碱业经过了几次大的飞跃,目前世界纯碱生产能力约为4200余万吨




纯碱在钢铁工业 中的应用,在炼钢 时使用纯碱来脱硫和 促 使熔渣的流动性加大 , 使熔 渣和钢水易于分 开 。 生铁在铸造过程 中如不事先除去杂质 , 则容 易脆裂 , 造成损失 。 生铁 中 杂 质 以硫 、 磷危害 , 在化铁时加入 纯碱 , 使硫变成san yang hua 硫 气体逸 出 。 同时纯碱中的氧化钠则 与 及磷 的氧化物反应 , 变成熔渣而易于除去 。 生产一吨钢 和铸铁约需纯碱 公斤 。


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纯碱
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