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加盟小型咖啡店项目需具备的条件

1、细心和敏锐的洞察力

　　熟客是中小型咖啡馆的生意来源。这些熟客很多都是生活在当地或工作的地方距离咖啡馆不远，他们的脾气秉性、饮食喜好，需要我们认真地研究观察，只有这样才能牢牢抓住他们的心，而由此带来的良性人文氛围则会变成咖啡馆赖以生存的精神财富。

2、勤学好问

　　投身咖啡馆事业的老板们，大多是门外汉，甚至很多之前连咖啡都是很少喝，此时，就需要多学习相关书籍，多走访相关的咖啡馆，多找的从业者学习交流。千万不要因为自己是工程，房产领域的管理能手，而轻视咖啡馆的管理，事实上，很多工厂老板、企业高管出身的咖啡馆老板们会更加于为什么自己管理得好偌大的工厂或企业却管理不好这只有几个人的咖啡馆。

3、储备一定量的有助于咖啡店经营的知识

　　包括咖啡机电器设备的维修***知识、简单的网络操作知识、文案撰写及平面设计，能够写些吸引人的文字或编辑图片，甚至是摄影。还要具备产品研发的知识。

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中国咖啡行业市场现状及发展

上游种植环节参与者主要包括中小咖农、种植基地以及国外庄园，市场集中度较低，写字楼10万咖啡吧加盟，从而导致价值贡献约占1%且上游议价能力较弱，10万咖啡吧加盟多少钱，利润空间较低，依靠中游的收购。

中游加工环节参与者主要包括个人作坊、烘焙厂和品牌厂商，行业仍然较为分散，标准化程度较低，天河区10万咖啡吧加盟，产业链价值贡献约占6%。

而下游流通环节参与者主要有批发商和零售商，直接对接消费者，需求量大，集中度较高，产业链价值贡献约为93%。

从产业贡献值的角度来看，下游流通渠道的扩张是咖啡产业发展的主要推动力，绝大部分的咖啡创业公司选择直接对接消费者和大型零售端，做流通产品型创业。

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咖啡行业三次发展浪潮分析

浪潮一发生在1938-1970年，以雀巢为代表的速溶咖啡兴起。这一阶段的咖啡要求是含有的速饮，对口味要求不高。

浪潮二出现在1971-2000年，高校10万咖啡吧加盟，这一阶段喝咖啡成为享受咖啡和进行社交的综合体验，消费者对咖啡的诉求不仅是单一的提效，更是注重其社交属性。产品来看，咖啡厅主要是以工业化流水线的方式售卖手工咖啡。

浪潮三从2003年延续至今，精品化咖啡发展。

人们更加讲究产地、品种、采摘月份、海拔与冲煮方式，烘焙也保留咖啡豆原始风味，手冲在这一阶段成为主流。

咖啡成为一种流行文化，精品咖啡时期，行业回归到产品本质。

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