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猪肉烹饪小技巧：

解冻技巧：冻肉丢进凉水中15分钟，比热水解冻效果更好，不***肉质，更好下刀。

切猪肉技巧：猪肉要斜着切，刀口与肉的纹理成45度斜角，这样切，五花肉批发市场，猪肉不松散，口感更好。

里脊肉怎么炸呢？

把切好的肉条上裹上厚厚的面糊，炸遍的时候四成油温下肉条，全程小火不要着急，要把肉条炸熟。一个一个下，防止粘连。炸到鼓泡飘起来即可，捞出来控控油；炸第二遍为了更加酥脆并且颜色更好看，把油温升高至五成热重新下入肉条，时间不要太长 30秒钟左右，肉条炸出砖红色后捞出来；炸第三遍一定要把锅里的淀粉渣捞干净，五花肉多少钱，再次升高油温至6成热，再放入肉条炸一遍，这一步是为了让它吐油的同时还能更加焦酥。

俗话说：“百菜独有白菜好，诸肉猪肉香”。猪肉是大多数中国人餐桌上的食材。价格不贵，营养还很丰富，做法更是数不胜数。

猪肉中含有可溶性蛋白质，天津五花肉，补铁的血红蛋白和氨基酸等等营养物质，吃起来没有什么怪味道，还特别能解馋。

餐桌上难免少不了大鱼大肉，其实这个“大肉”也有猪肉的意思，可见猪肉对餐桌的贡献有多大了。每一道都可以说是餐桌的主角，五花肉生产商，肉香四溢，开胃又下饭。

煲带有猪肉的汤的时候不放花椒

花椒是一种味道相对比较大的香料，在肉中加入这类香料往往会导致汤汁的味道发生改变，同时也会改变肉本身的口感。正常情况下，煲汤都不能加入花椒，否则汤汁的味道与肉的味道都会比较冲，导致肉本身的香味流失。

了解猪肉煲汤不能放的两种东西，现在就来看看猪肉烹饪需要掌握的三个窍门，学会了让肉变得更好吃。