现在的大锅灶主要常用的有：电热大锅灶、醇基燃料大锅灶和燃气大锅灶。
燃气大锅灶主要以一些可燃性气体为燃料进行燃烧对锅底加热的一种锅灶。这种锅灶因为它要通过火焰对锅底进行燃烧加热，圆柱电热大锅灶，在热传导过程中会流失大量热量。而且也会产生油烟等***物质，一般的燃气大锅灶还带有鼓风机，电热大锅灶厂家，鼓风机的运作会给厨房带来大量噪音，让厨师师父们在工作时期会感到烦闷。
食堂大锅灶外壳采用201或304不锈钢制作，广丰电热大锅灶，坚固且耐用。单眼电加热大锅灶机芯采用技术***的锅底加热技术设计；节能大锅灶更显人性智能化；智能温控器开关控制，数码显示一目了然，烹饪更方便。 多重安全保护装置，超静音，易清洁，绿色环保，360度循环散热，大小火开关操作简便，出菜率提升40%。
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大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种：燃气大锅灶、电加热大锅灶、醇基燃料大锅灶。
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