硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，面食碳酸氢钠电话，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，平顶山面食碳酸氢钠，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。
硼的其他作用。
硼影响氮代谢 ， 促进蛋白质、RNA 、尿的合成；可促进作物吸收磷元素 ， 形成 ATP和 RNA；可促进脂肪的形成 ， 增加油料作物的含油量；可促进生长素的形成 ， 还可以增强植物的抗旱 、抗寒能力 。
硼砂可能大家都听过，可能还用过。硼砂的化学名 Na2B4O7·10H2O，是一种白色细小晶体，含硼11 %，微溶于冷水 ， 在40℃热水中溶解较好。
硼酸溶液对***与依赖性皮炎都是无效的，反而会加重皮肤负担，让皮肤变得更加敏感，甚至会引起扩张，引发红血丝等症状；另外，硼酸溶液的使用一定要在医生的严格嘱咐下使用，如果碰到不负责任的医生，尽量不要在皮肤上使用硼酸溶液。硼酸溶液，醋蛋液、***洗剂.....等等在对于依赖性皮炎中的乱运用，无疑给依赖性皮炎患者提供了很多骚扰项，对此希望大家谨慎注意
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