意式比萨VS美式比萨
随着世界三大比萨品牌——必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场，大家对于比萨已经非常熟悉了，尽管如此，很多人对于比萨饼的认识还仅仅是美式比萨。如果你和意大利人交流起比萨，加盟比萨，他们或许会皱起眉头，可能还会对你的认知不以为然。
比萨饼底
比萨饼底的不同是二者明显的不同，这也是区分这两大类比萨的方法。虽说意式比萨的饼底也有很多种，手握比萨加盟，但是意式薄底是从未改变的，主要是面粉、酵母和水调制而成。
而美式比萨的种类也有很多，比如深盘厚底、芝心比萨、纽约薄饼等，而在原料上，除了面粉、酵母、水外，还添加了糖、盐和油。
馅料的选择
意大利人的餐桌上从不会在一道菜里出现一种以上的肉类。意式比萨常用的馅料并不多，经典的那不勒斯玛格丽特比萨，上面仅有番茄酱、罗勒叶和莫扎里拉奶酪，是没有肉的。
而美国是一个肉食爱好者的天堂国度，各种汉堡、培根、热狗、辣香肠等应有尽有。而这些也是广泛应用到了比萨饼上。
烤制方法
意式比萨的烤制沿袭古老的窑炉烤制方法，由比萨师用披萨铲置于窑炉内直接烤制，这需要比萨师对火候和时间的掌控要有足够的经验，比萨加盟店，要求极高。
而美式比萨主要是应用电炉、燃气炉等（比如层炉、链条炉等），放入烤箱内，设定好烤制的时间，就可坐等比萨出炉了。
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春季焕新，美味觉醒丨披萨人的装备也该养护升级啦！
春节小长假已经离我们远去，在这个小长假里，披萨创业伙伴们是不是都忙得热火朝天呢？忙碌的小长假过后，也要让我们的装备喘口气，做好节后大扫除，让后厨焕然一新，让设备再展新颜。
为确保厨房内所有设备都能稳定运行，作为一个的披萨人，要随时保护好自己的正面战场——厨房，养护好我们的装备，让硬件更硬，才能打好每一场硬战，才能让披萨店正常运转，才能让新鲜现烤的披萨更美味更诱人。
披萨店的后厨设备是披萨师的制胜“”。在厨房操作的工作人员必须进行岗前培训，熟悉各类设备的使用方法、操作规范、工作原理及清洁***。
魔都的六月天总是会给我们很多惊喜，月初连开上海、北京两期创业班，即便天公不作美，也挡不住大家学习的热情，每个班都是爆满的节奏。而现下，由DR.PIZZA组团带领的美食考察团也已抵达那不勒斯，随行的职业披萨料理师们还特别参加了在那里举办的披萨大赛，让中国职业披萨师次以团队的身份亮相于世界的舞台上。
本届世界披萨大赛亚洲杯选手四十余人，而中国队有11人，DR.PIZZA团队参赛选手10人（次以大团队形式亮相，次让五星飘扬起来），可以说，从今年起，亚洲杯不再是日韩的天下了，中国将会更加强大！
成功，学习永无止境，我们要不断超越昨天的自己，夯实制饼基础、提升职业技能，昆明比萨加盟，才能站到更高的舞台上，为中国披萨行业发声。
.披萨的卖相，烘烤后的橙色车达给人以金灿灿的视觉享受，咬上一口，带来酥脆软糯的双重体验，表皮卡兹薄脆，里面包裹的薯泥绵软香糯，甘甜浓郁。饼皮上还承载着各式各样美味的馅料，每一口都是大大的满足，奶香醇厚、绵长不断的马苏奶酪、丰富飘香的顶料，能让每位食客大呼过瘾！
今天，DR.PIZZA就来带领大家复习一下制作披萨的相关技术要领，让现做现烤的披萨外观更诱人、口味更出众！
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