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造成蔬菜***残留量超标的主要是一些禁止在蔬菜生产中使用的有机磷***和氨基甲酸酯类***，如、氧化、、、等。食用含有大量***残留引起的食物会导致人、畜急性危害事故。长期食用***残留超标的农副产品，虽然不会导致急性危害，但可能引起人和动物的慢性危害，导致***的发生。农残快速检测***

***残留快速检测仪测定方法的主要优点作用：

1、该方法具有快速方便，前处理简单，成本较低等优点，适用于现场定性检测，尤其适合于蔬菜生产基地、批发市场和农产品检测部门的快速检测工作。

2、方便对有***残留的蔬菜进行粗筛，使部分***残留超标的蔬菜不能进入市场销售，避免因***残留事件的发生。

3、与色谱检测法相比，虽然***残留快速测定仪所采用的速测仪法准确度并没有色谱检测法高，而且也不能定量检测，只是作为农残定性分析，但是好在仪器的操作简单，使用门槛低，检测，更易于在基层推广。

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使用***残留检测仪对大批量农产品进行农残检测工作是保障农产品质量安全的手段之一。过去由于农产品农残检测大多在实验室进行，检测成本高、耗费时间长、检测场所受限，不利于农残检测工作的推广与普及。***残留检测仪的使用，打破了时间和空间上的限制，在家门口也可实现检测，调动了人们检测的积极性，也为我们的饮食安全做出了贡献。