甘油脱水有二种方法：分子结构间脱水获得二甘油和聚甘油；分子结构内脱水获得。甘油与碱反映生成醇化物。与醛、酮反映生成缩醛与缩酮。用稀空气氧化生成甘油醛和二羟基；用空气氧化生成甲酸和室内甲醛。与氧化剂如铬酸酐、或溶液触碰，能造成点燃或发生。甘油也可以起硝化反应和乙酰化等***。***。即使饮入总量达100g的稀溶液也无害，在机体内水解后氧化而成为营养源。在动物实验中，如使之饮用极大量时，具有与醇相同的作用。
工业级甘油用途
化学反应：
1、甘油与一元醇相似，例如与反应生成一元甘钠。
2、与干燥的气反应，99.5%工业级甘油用途，生成2，3-二羟基-1-氯丙烷和1，3-二羟基-2-氯丙烷。
3、在溶液中与反应，主要生成2-羟基-1，3-。
4、氧化时生成甘油醛、甘油酸；还原时生成丙二醇。（性状与稳定性）无色粘稠状液体；味略甜，与水及乙醇可任意比例混合，在潮湿空气中能吸收水分，遇冷时间过长能析出结晶块，98%工业级甘油用途，稍加温可再溶 华南现货代理工业甘油，故应密闭贮存。
5、甘油于10℃左右与***、混合酸反应，生成，俗称，这个化合物经轻微碰撞即分解成大量的气体、水蒸气和二氧化碳，德州工业级甘油用途，发生。
丙三醇是没有颜色味甜澄澈粘稠液體。无臭。有暖清甜味。别名凡士林，能从空气中吸收湿气，也可以吸收硫化qing、qing化qing和二氧化liu。于ben、lu仿、四lu化碳、二liu化碳、石you醚和原料油。密度1.26362。溶点17.8。熔点290.0（溶解）。折射率1.4746。开口闪点（开杯）176。半数致死量（大白鼠，经口）
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