为什么麒麟瓜如此与众不同呢？首先是因为这种西瓜大多是用大棚进行种植的，所以人工地改变了昼夜温差，白天当阳光洒下的时候，棚内的温度就会迅速上升，于是沐浴在紫外线之下的麒麟瓜就可以慢慢地积攒糖分了，等到了夜晚，棚内的温度虽然没有白天那么高了，但依旧还是十分温暖，这样就能大大地提高麒麟瓜的含糖量，所以很少会出现淡而无味的麒麟瓜的。
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海南地区，这里的气候条件很适合种植水果，当地人将瓜果、鲜花种植作为经济的主要来源，在海南人民致富的路程中，麒麟瓜也贡献了自己的一份力量。这些西瓜品种的诞生离不开吴明珠的辛勤培育，她被誉为“西部瓜王”，是新疆甜瓜品质改良的创始人和奠基者，也是国内有名的西瓜育种老师，她常挂在嘴边的话就是：“我的人生就是想结几个瓜，把瓜的甘甜献给人民”。
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麒麟瓜只需要两个月就能收获，照理说在市场上的售卖价格应该是很便宜的，但事实并非如此，麒麟西瓜基地种植技术，一般的西瓜只要一两块一斤，到了西瓜上市的季节更是几毛钱一斤，而一斤麒麟瓜的价格是4元左右。这是因为麒麟瓜的生长对土壤、光线等要求很高，适宜种植的地方并不多，这是它价格高的原因之一。
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